ケトン体ダイエットでがん治療に挑戦・１７日目

ケトン体ダイエット

2020.04.052020.04.18

マッシュドポテト・ポテトサラダ・ポテトフライ、etc・・・

じゃがいもって、ホントおいしい。

けど、糖質制限食にイモ類はご法度。

ステーキなどの肉料理には欠かせないマッシュドポテトと同じようなモノを作れないかと調べていたら、カリフラワーとクリームチーズで作るレシピを発見*＊♡＊*

さっそくディナーに取り入れてみました*＊♡＊*

ケトン体ダイエットの朝食・１７日目

サーモンフィレ　自然塩　ブラックペッパー　オリーブオイル　ニンニク

レモンマスタードソース
オリーブオイルとニンニクで焼き上げたサーモンをお皿に移したあと、あらかじめ合わせておいた【レモン汁・マスタード・白ワイン・はちみつ】をフライパンに投入して軽く煮詰める

母島シェフ時代には、島レモンを使って作っていたソース。
島魚や鶏肉のソースに、とても重宝していました。

ベビーリーフ　トマト　アボカド　セロリ　ニンジン　フェタチーズ　オリーブオイル　酢　自然塩　オリーブオイル

骨付き豚ロース　自然塩　ブラックペッパー　白ワイン

※味噌ソース（味噌小さじ１　醤油小さじ１　マスタード小さじ1/２　白ワイン大さじ２を軽く火にかける）

※カリフラワー　水切りヨーグルト　カマンベールチーズ

スティックセニョール

マッシュドカリフラワー
ゆでたカリフラワー、水切りしたヨーグルト、カマンベールチーズをミキサーでかくはん

見つけたレシピではクリームチーズを使用していましたが、手持ちがなかったので、ヨーグルトを水切りして濃度を上げ、カマンベールチーズを加えてコクを出しました。

これは、肉とポテトが大好きなオーストラリア人に大好評！
定番メニューとなりそうです。

・・・カリフラワーがちょっとお高いけどね・・・